nyttiga våfflor och finbesök
Skrivet: 2013-10-14 Klockan: 22:14:22
Imorse gjorde jag våfflelfrukost till mig o lilleman. Hade ett recept utan vetemjöl och var såklart tvungen att testa.
De blev verkligen bra, nästan precis som vanliga våfflor och för det är jag mer än glad. Helt klart en blivande favorit.
ca 15 våfflor
4dl mandelmjöl
4dl vispgrädde (hade ingen hemma så tog mjölk istället vilket blev jättebra)
8 ägg
4tsk bakpulver
2msk fiberhusk
en nypa salt
vaniljpulver (hade slut på det men blev supergott även utan)
Mixa ihop allt till en smet och grädda i våffeljärn.
I eftermiddags kom Angeline, Noah och Isa ut och hälsade på. Angeline hade med sig raw morotskaka som hon hade bakat.
Den var så himla god! Det här med raw food är verkligen något jag måste testa mer av.
Har en del recept sparade men inte hunnit prova dem ännu.
Kost och hälsa är för mig ett väldigt stort intresse. Inte minst sedan Theo kom. Det känns otroligt viktigt vad vi stoppar i honom för att han ska få en bra start. Vi kommer att vänta in i det längsta med att ens introducera sötsaker, och jag kommer att göra mitt bästa för att han därefter ska föredra nyttigare alternativ.
Han är det bästa jag har och ska bara det bästa ha, vilket inte är socker eller mat som gått igenom massor av processer i en fabrik och är fullproppad med tillsatser.
Jag har mycket kvar att lära, men jag läser, läser och läser allt jag hittar och tar till mig det jag tycker verkar vettigt.
En liten dröm är att någon gång kanske gå en utbildning i ämnet.
Något mer jag har kvar att lära är att inte själv falla ner i sockerfällan så jädra ofta.. ;)
my greatest blessing calls me Mom
Skrivet: 2013-10-10 Klockan: 21:31:28
Alltså, den här ungen gör mig så lycklig så inga ord kommer någonsin kunna beskriva det.
Att man kan älska någon så mycket, och att man kan bli så löjligt stolt över minsta lilla grej han gör.
Jag slutar liksom aldrig att fascineras.
Han är verkligen rolig nu och det händer så mycket. Han har börjat härmas en massa. Aj aj härmar han, och tack tack. Skulle kunna lyssna på de orden tusen gånger om för det låter ju så jäkla gulligt. Torkar man upp något från golvet så gör han likadant, sträcker man på sig så gör han likadant. Det är dax att börja passa sig för vad man säger och gör nu minsann.
Han ÄLSKAR böcker! Han kommer med böcker hela dagarna, sätter sig tillrätta i knät och så ska det läsas. Ibland lyssnar han klart, ibland inte. Barbapappa är en favorit. Han hämtar barba-boken och säger "babba".. ♥
Han är hur go som helst. Pussar och kramar delas ut ganska generöst, iallafall till mamma och pappa.
När han är trött, eller bara myssjuk, vill han pilla med öronen. Antingen sitt eget eller våra. Det är stunder man verkligen tar tillvara på, innan myrorna i baken kommer åter.. :)
Tänk att han snart ska börja prata. Det ska bli så häftigt.
Tänk att kunna ha en konversation och verkligen få veta vad som rör sig i det där vackra huvudet.
Jag älskar dig.
nionde oktober tvåtusentretton
Skrivet: 2013-10-09 Klockan: 11:53:27
Igår åkte min skruttunge med pappa för att hänga med kompisar. Molly och Millie, bb-kompisar båda två faktiskt. Tänk att vi hamnade på bb samtidigt som både Mickes bror och ytterligare två pappor som micke känner. Hur som helst, sjukt ovant att vara helt själv här hemma. Jag saknar ju sönder mig så fort vi inte är tillsammans. Vill inte vara utan ungen en sekund. Nej, inte pappan heller förstås.. ;)
Biler från i lördags när kusinvitamin var här och hälsade på.
♥
Theo sover i vagnen efter en promenad förut. När han vaknar ska vi åka till Degerfors och hälsa på Maria, Olivia och Joakim.
Onsdagsmys.
sjunde oktober tvåtusentretton
Skrivet: 2013-10-07 Klockan: 23:14:00
Då var det dax att sparka igång den här stackars bloggen igen. Har verkligen saknat det. Känns så roligt och framförallt viktigt att dokumentera allt sedan Theo föddes. Tack och lov att instagram finns, det blir ju som en liten bilddagbok.
Nu har vi iallafall ÄNTLIGEN fungerande internet hemma. Känns lite konstigt att kunna kolla internet i mobilen utan att behöva gå utomhus för att försöka hitta 3G. Livet på landet.. :) Jäkligt skönt är det iallafall, så nu kör vi.
Har sagt det förut och sägert det igen, tiden går alldeles för fort!! Mycket har hänt och vilken fantastisk sommar vi haft.
Det blev dock lite mycket renoverande för oss i början av sommaren, tills vi la ner det ett tag, tog en paus och njöt av allt sommaren hade att bjuda på. Inte minst ett hejdundrande födelsedagsfirande i dagarna tre när vårat älskade hjärta fyllde 1år i augusti.
Vänner, släkt och familj var här och firade våran stora kille och han fick så mycket fina presenter.
Att se all kärlek han ständigt får av våra nära och kära är något av det bästa man kan vara med om, och det får mitt hjärta att smälta.
Vi är verkligen lyckligt lottade som har så många fina människor omkring oss.
På lördagen firade vi ihop med kusin Viggo som ju fyller bara två dagar innan Theo.
Så kusinerna bytte paket med varandra tidigare på dagen innan alla gäster kom. De där två alltså.. ♥
Min fikabuffé var uppskattad tror jag. Som jag slet med den. Bakade dygnet runt ett par dagar där kändes det som.
När det var dags för helgens sista kalas var vädret inte på vår sida, så det var bara att möblera om och flytta in.. :)
Födelsedagsbarnet fick en alldeles egen tårta. Sockerfri såklart.
Böt ut sockret mot banan och vaniljsocker mot vaniljpulver i tårtbottnen och det blev superbra.
♥
